क्या एक अंडे को उबालने से साल्मोनेला मर जाता है?

हाल ही में, साल्मोनेला संदूषण के कारण एफडीए द्वारा 206 मिलियन अंडे वापस बुलाए गए थे। क्या एग साल्मोनेला को मारना मुश्किल-उबल सकता है यहां एक विशेषज्ञ का कहना है कि आपको पता होना चाहिए

साल्मोनेला अंडे साल्मोनेला अंडेसाभार: गेटी इमेज

इस सप्ताह, खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने इसके लिए एक रिकॉल जारी किया 206 मिलियन अंडे साल्मोनेला संदूषण के कारण। ए साल्मोनेला के 22 मामलों की सूचना दी उत्तरी केरोलिना में रोज एकर फार्म से जुड़े हुए हैं, और एफडीए के अनुसार, नौ राज्यों - जिनमें कोलोराडो, फ्लोरिडा, न्यू जर्सी और न्यूयॉर्क शामिल हैं - सबसे अधिक प्रभावित होने की संभावना थी।

यहां तक ​​कि अगर आप उन राज्यों में से किसी में नहीं रहते हैं, तो आप कभी भी नहीं जानते हैं कि जब तक कोई बीमार नहीं होता तब तक आपका खाना साल्मोनेला या किसी अन्य बैक्टीरिया से दूषित नहीं होता है। लेकिन आपको लक्षणों के हिट होने का इंतजार नहीं करना होगा। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार वैनेसा रिसेट्टो , आप उनके सेवन से पहले अंडों में साल्मोनेला को मार सकते हैं।

'हार्ड-उबलते हुए एक अंडा साल्मोनेला को मार सकता है,' रिसेटो हैलोगोल्स को बताता है। 'बैक्टीरिया उच्च ताप पर मारा जाता है, इसलिए ऐसा होने के लिए अंडे का आंतरिक तापमान 160 डिग्री होना चाहिए।'





इसलिए यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति को पसंद करते हैं जो आपके अंडों को नरम-उबला हुआ या धूप में रखना पसंद करता है, तो वह कहती है, आपको साल्मोनेला होने का खतरा हो सकता है। यह करने के लिए सबसे आसान स्विच नहीं हो सकता है अगर हार्ड-उबले हुए अंडे आपकी पसंद नहीं हैं, लेकिन यह आपको बीमार होने से रोक सकता है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, साल्मोनेला संक्रमण के कारण लगभग 1.2 मिलियन बीमारियां होती हैं और अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल 450 मौतें। संक्रमित अधिकांश लोग संक्रमित होने के लगभग 12 से 72 घंटे बाद दस्त, बुखार और पेट में ऐंठन का विकास करेंगे। बीमारी आमतौर पर चार से सात दिनों तक रहती है, यहां तक ​​कि इलाज के बिना भी। अधिक गंभीर मामलों में, अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता हो सकती है।



ईमानदारी से, यदि आपके पास दूषित अंडे हैं, तो बस उनसे छुटकारा पाएं। मुश्किल से उबलने से साल्मोनेला को मारने की कोशिश भी नहीं करता।

जैसा एफडीए आयुक्त स्कॉट गॉटलीब ने ट्वीट किया शनिवार को, 'इन अंडों के उपभोक्ता उन्हें नहीं खाना चाहिए। उन्हें फेंक दें या क्रेडिट या रिफंड के लिए खरीद के स्थान पर लौटा दें। ” असत्य

हालांकि हार्ड-उबलना बैक्टीरिया को मार सकता है, फिर भी खराब अंडे को फेंकना आपके सर्वोत्तम हित में है। चाहे आप कहीं भी रहें, बस आपके अंडों की जाँच करना महत्वपूर्ण है।



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