जैसा कि हमने सोचा था कि जंक फूड हमारे लिए उतना बुरा नहीं है

जब यह स्वस्थ खाने की बात आती है, तो इसे अक्सर काले या सफेद, बुरे या अच्छे के रूप में देखा जाता है। चीजों का अच्छा पक्ष अक्सर फलों और सब्जियों, जटिल कार्ब्स के साथ जैविक खाद्य पदार्थों से जुड़ा होता है। खराब पक्ष एक चीज पर ध्यान केंद्रित करता है: जंक फूड। हालाँकि, एक हालिया अध्ययन अन्यथा साबित होता है। वास्तव में एक ग्रे क्षेत्र हो सकता है

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जब यह स्वस्थ खाने की बात आती है, तो इसे अक्सर काले या सफेद, बुरे या अच्छे के रूप में देखा जाता है। अच्छा न चीजों का पक्ष अक्सर फलों और सब्जियों, जटिल कार्ब्स के साथ जैविक खाद्य पदार्थों से जुड़ा होता है। खराब पक्ष एक चीज़ पर ध्यान केंद्रित करता है: जंक फूड।

हालाँकि, ए आधुनिक अध्ययन अन्यथा साबित होता है। वास्तव में एक हो सकता है धूसर क्षेत्र जब स्वस्थ भोजन की बात आती है, के अनुसार कॉर्नेल विश्वविद्यालय के खाद्य और ब्रांड लैब। इस टीम ने इस परियोजना के लिए लगभग 6,000 लोगों की खपत की आदतों का विश्लेषण किया। उन्होंने फिर इस डेटा की तुलना अपने बॉडी मास इंडेक्स से की, जो है एक मोटापा सूचक जो ऊंचाई के संबंध में वजन की गणना करता है। इस विशेष उद्यम के लिए, 25 से 29.9 बीएमआई वाले वयस्कों को अधिक वजन माना जाता था। 30+ के एक बीएमआई ने उन्हें मोटे वर्ग में रखा।

शोधकर्ताओं कहा गया है , 'जबकि एक कोक के साथ चॉकलेट बार और चीज़बर्गर्स का एक आहार धोया जाता है, पोषण संबंधी दृष्टिकोण से बेवजह है, ये खाद्य पदार्थ मोटापे का एक प्रमुख कारण होने की संभावना नहीं है।' दूसरे शब्दों में, उन्होंने पाया कि जंक फूड की खपत किसी के बॉडी मास इंडेक्स से जुड़ी नहीं होती है 95% आबादी । संख्याएँ हैं, और वे बता रहे हैं।





वास्तव में, खाद्य और ब्रांड लैब ने पाया कि अधिक वजन, मोटे, गंभीर रूप से मोटे और रुग्ण मोटे व्यक्ति (एक के साथ) का बीएमआई 44.9 या अधिक) की खपत कम से नमकीन स्नैक्स, मीठे स्नैक्स और कम वजन वाले अमेरिकियों की तुलना में सोडा। एकमात्र विसंगति यह है कि पूर्व ने बाद वाले की तुलना में 50% अधिक फ्रेंच फ्राइज़ खाया।

कुल मिलाकर, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि लोगों को अपने पसंदीदा जंक फूड से पूरी तरह से बचना नहीं चाहिए क्योंकि यह सीधे उनके वजन से संबंधित नहीं है। (जैसा कि फ्रेंच फ्राइज़ के लिए होता है, ऐसा लगता है कि इन का सेवन दिन-ब-दिन नहीं किया जाना चाहिए। शायद कुछ जो हम पहले से ही जानते थे।)



सच में, असली समस्या इसी में है: की मात्रा कैलोरी एक राशि बनाम एक खाता है अभ्यास । तो, यह कैलोरी में कैलोरी को बाहर उबालता है। 1970 में , अमेरिकियों ने प्रति दिन लगभग 2,039 कैलोरी खाया। हालाँकि, 2010 में, यह संख्या बढ़कर 2,544 हो गई, जिसका अर्थ है कि हमें इस बदलाव के लिए समायोजित करने के लिए और भी अधिक व्यायाम करना चाहिए। और कैलोरी-घने ​​खाद्य पदार्थ हैं जो स्वयं को सीमित करना चाहिए।

उदाहरण के लिए, वहाँ सफेद रोटी, जिसे मनुष्यों ने खाया 1970 में 409 दैनिक कैलोरी बनाम 2010 में 582 कैलोरी। शुगर्स: 333 कैलोरी बनाम 367 कैलोरी। और तेल / डेयरी वसा: 346 कैलोरी बनाम 589 कैलोरी।

आप उन स्वास्थ्य अभियानों को जानते हैं जो मोटापे पर रोक लगाने के लिए काम कर रहे हैं? हाँ, यह पता चला है कि वे हो सकते हैं रास्ता बंद जब कुछ खाद्य पदार्थ खाने के लिए दर्शकों को प्रोत्साहित करते हैं। 'अगर हम वास्तविक परिवर्तन चाहते हैं, तो हमें समग्र आहार, और शारीरिक गतिविधि को देखना होगा' बताते हैं प्रोफेसर डेविड जस्ट। 'संकीर्ण रूप से जंक फूड्स को लक्षित करना केवल अप्रभावी नहीं है, यह आत्म-पराजय हो सकता है क्योंकि यह मोटापे के वास्तविक अंतर्निहित कारणों से विचलित होता है।'



नैदानिक ​​मनोवैज्ञानिक जूली बार्न्स का भी उल्लेख है आंशिक नियंत्रण यह कुंजी है। और बाहर खाना नकारात्मक रूप से किसी व्यक्ति के आत्म-नियंत्रण को प्रभावित कर सकता है। जब अमेरिकी किसी रेस्तरां में खाना खाने जाते हैं, तो वे औसतन, 200 कैलोरी अधिक की तुलना में जब वे घर पर अपना भोजन तैयार करते हैं। हालाँकि, सभी मामलों में, बार्न्स सलाह देते हैं कि हम भोजन के प्रति जुनूनी नहीं बनें। वह राज्यों , “अति-नियंत्रण से नियंत्रण की कमी होती है। बस कुकी है। ”

हालांकि, सभी इस बात से सहमत नहीं हैं कि हमें अपने आहार से जंक फूड को खत्म करने पर ध्यान देना चाहिए। हमारे वजन के अलावा, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को अन्य तरीकों से प्रभावित करते हैं। PubMed.gov पर एक अध्ययन प्रकाशित हुआ बताता है कि जंक फूड (जैसे फास्ट फूड और प्रोसेस्ड ट्रीट) की खपत का व्यक्ति के विकासशील अवसाद से सीधा संबंध है।

इसके अलावा, यह कहना कि 'जंक फूड आपके लिए बुरा नहीं है,' समस्या है, क्योंकि यह बिल्कुल सच नहीं है। यदि आप एक एवोकैडो (आमतौर पर लगभग 230 कैलोरी) बनाम पांच चिकन मैकगेट (लगभग 230 कैलोरी) का उपभोग करते हैं, तो आप ठीक उसी मात्रा में कैलोरी खा रहे हैं, लेकिन आप अधिक पोषक तत्व युक्त भोजन का भी सेवन कर रहे हैं।

इसके अलावा, चिकन McNuggets (और कई अन्य प्रकार के जंक फूड) जैसे खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा होते हैं, जो सिद्ध किया गया है धमनियों को दबाना और स्ट्रोक और दिल के दौरे के खतरे को बढ़ाता है। वहाँ भी अनुसंधान कि समय के साथ वजन में वृद्धि के लिए अग्रणी फ्रेंच फ्राइज़, आलू के चिप्स, और शक्कर के पेय दिखाता है।

बेशक वहाँ बड़ा, सामाजिक-आर्थिक मुद्दा है: यह कई एवोकैडो खरीदने की तुलना में 20-पीस चिकन मैकगैग भोजन खरीदना सस्ता है। इसके अलावा, के अनुसार समय , 'पिछले अध्ययनों में पाया गया है कि सामाजिक-आर्थिक रूप से वंचित लोगों और अन्य लोगों को उच्च-तनाव की स्थिति में थोड़ा सामाजिक समर्थन के साथ नशे और मोटापे दोनों के लिए बहुत अधिक जोखिम है।'

तल - रेखा? हमें इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि हम आपके शरीर में क्या डाल रहे हैं। वज़न कम करने के दौरान जंक फूड से खुद को पूरी तरह से वंचित रखने के लिए एक प्रभावी रणनीति के रूप में नहीं दिखाया गया है, हम शायद हर एक दिन फास्ट फूड पर भोजन नहीं करेंगे। जैसा कि वे कहते हैं, मॉडरेशन प्रमुख है।

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